No fue fácil la elección. Sobre todo cuando panizo tenía tanto derecho como choripán a ser la palabra elegida para entrar en el diccionario. Fue una larga discusión con el Sindicato de Obreros y Empleados Panaderos. Pero el Sindicato de la Carne se impuso. Y se hizo justicia. Porque el pan es importante. Pero la esencia del choripán es el chorizo.
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